固体饮料是一种粉末状、颗粒状或块状的饮品,通过食品原辅料和食品添加剂加工制成,需要加水冲调或冲泡后饮用,越来越多的用户喜欢购买固体饮料,不仅便于携带和储存,保质期长,而且易于消化吸收,根据食品行业的卫生规范要求,固体饮料的生产需要洁净区,不仅可以减少细菌灰尘等污染的风险,还可以提高生产效率。
固体饮料在洁净区内生产,通过高效过滤和紫外线杀菌灯装置,可以管控空气中的细菌颗粒物等,保证产品的生产质量,对于需要长期保存的食品,一个无尘的生产环境是非常重要的,同时也需要定期对洁净区进行清洁,保证洁净度等级符合标准。
洁净室还可以对温湿度进行管控,合理的温湿度可以抑制微生物的繁殖,一般来说,固体饮料生产温度保持在20-25摄氏度,湿度控制在40%-60%之间,也是人体舒适温度,利于生产的同时还可以提高生产效率。
固体饮料的生产过程中,也会有不同的生产区域,半成品区域、成品区域等,通过设置洁净区,可以防止区域之间的交叉污染,保证固体饮料的卫生安全。人员在进入洁净区时,也需要遵守相关的进出规范,穿戴无尘服、无尘帽等。
综上所述,做固体饮料是需要设置洁净区的,不仅是生产工艺的需求,同时也是食品行业法规的需求,通过合理的规划区域、设备等,保证固体饮料的顺利生产和卫生安全。
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